Plan de l'article
Languedoc, région du sud de la France située entre le Massif central et la Méditerranée, limitée à l’ouest par l'Aude et à l’est par le Rhône.
La région historique du Languedoc, qui tire son nom de l'occitan, langue où « oui » se dit oc, est plus vaste que la Région Languedoc-Roussillon, puisqu’elle s’étend jusqu'à Toulouse, aujourd’hui en Région Midi-Pyrénées.
Le Bas-Languedoc est formé par la plaine littorale du golfe du Lion : drainée par de nombreux cours d'eau — Garonne, Aude, Orb, Hérault, Lez, Vidourle, Gard et Petit Rhône —, elle s'élève par gradins jusqu'aux premiers reliefs bordant le Massif central — monts du Minervois, Montagne Noire et Garrigues au sud des Cévennes — et ne comprend que quelques collines, prolongement de la coulée volcanique de l'Escandorgue. Derrière les lidos qui constituent le cordon littoral, des étangs et des lagunes se sont formés, comme l'étang de Thau ou l'étang de Mauguio.
Le Haut-Languedoc s'étend depuis le Toulousain jusqu'aux Cévennes, en passant par le Sidobre, les monts de Lacaune et de l'Espinouse. De nombreux lacs se sont formés le long des rivières de l'Agout, de la Vèbre, ou du Thoré. Carcassonne, Béziers, Nîmes, Montpellier, capitale avec Toulouse, sont les principales villes de la région.